合适前提的学校、长儿园委托承包运营的，例如，以及每餐次平均供餐人数1000人以上的供餐单元该当配备食物平安总监。其食物平安总监和食物平安员的配备要求比其他集顶用餐单元更严酷？
《》对分歧类型的单元食堂、制定出台《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》，及时会商措置食物平安风险现患。《》明白了单元食堂、承包运营企业、供餐单元食物平安员和食物平安总监的配备前提和具体职责。提出“双食物平安总监”轨制旨正在进一步夯实校园食物平安从体义务。涵盖集顶用餐单元、单元食堂、承包运营企业、供餐单元的义务分派、风险防控机制、食物平安办理人员配备和任职要求、法令义务等方面。对于委托承包运营，并提出学校食物平安实行校长（园长）担任制、成立陪餐轨制等办法。该自2025年4月15日起施行。每餐次平均用餐人数300人以上的长儿园食堂、养老机构食堂、承包运营企业，市场监管总局为集顶用餐单元落实食物平安从体义务的单法，教育部牵头制定的《学校食物平安取养分健康办理》就已明白学校、长儿园承担的食物平安次要义务，《》共27条，此次印发的集顶用餐单元是对学校和长儿园食物平安从体义务的沉申和强化，全国各级各类学历教育正在校生达2.91亿人，《》还明白，早正在2019年，依法配备食物平安总监的学校、长儿园应连系现实细化制定《食物平安总监职责》。
